梳理剖析近几年来市场监管总局、各省局官方网站公布的不合格信息，农兽药项目不合格占总不合格比约30%。动物源性食物中兽药残留不合格品种首要涉及水产品(如贝类、淡水鱼虾、牛蛙等)、畜禽肉及副产品(如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等)、蛋类(如鸡蛋等)，不合格指标首要为喹诺酮类、孔雀石绿、硝基呋喃、磺胺及增效剂、氯霉素、氟苯尼考等。还涉及少量的地西泮、金刚烷胺、甲硝唑等。

　　兽药来源首要有以下几种状况：在饲料出产环节，饲料及饲料原料受兽药污染或过量增加了抗菌药物，如肉骨粉中含有兽药;在动物养殖环节，长期随意运用药物增加剂，药物超范围运用，不遵循用药剂量、给药途径、用药部位、用药种类、休药期等用药规则;在动物运送环节，为削减应急反应、防腐保鲜违规增加，如水产中加入孔雀石绿等以防细菌感染，也或许运用冷静麻醉剂，如地西泮等;在动物屠宰环节，为注射沙丁胺醇类瘦肉精进步注水量等;在食物加工环节，为避免蚊蝇喷洒杀虫剂等，如鱼干类制品、火腿等的出产过程。另外，还需要注意在植物源性食物或其他加工食物中为防腐保鲜运用如喹诺酮类化合物等抗生素类药物。

　　兽药残留可在动物和人体的特定靶器官蓄积，对人体造成损害。一些抗菌药物如喹诺酮类、磺胺类药物、四环素及某些氨基糖苷类抗生素会使部分人群产生过敏反应或导致细菌耐药性增加。因此，监管部门需加强宣传兽药运用的相关法律法规，协助公众正确认识兽药残留;进一步了解和监测兽药运用，开展兽药残留标志物辨认和多种兽药同时测定等要害检测技能研究;加强兽药残留危险防控手法，如提高兽残快检技能和产品验证评价系统。

　　兽药残留检测仪的可现场检测食物、肉制品、粮食、化妆品、食用油等样品中抗生素残留、毒素、激素及不合法增加。如：氯霉素、氰霉素、盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、黄曲霉毒素等数十种项目。 适用于畜肉及其肉制品监测中心、肉类出产加工、食物加工交易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。